電蒸餾水機是利用電熱管加熱蒸發(fā)器內的水，水經(jīng)過(guò)加熱升溫變成蒸汽，蒸汽經(jīng)隔離器(在蒸發(fā)器內部)進(jìn)入冷凝器，然后進(jìn)入螺旋式冷凝管冷卻，形成蒸餾水自蒸餾水出口流出。
電蒸餾水機的優(yōu)勢：
1、該設備可以直接使用天然水或城市供水，不需要純凈水或反滲透水。
2、相比多效蒸餾水機，該設備可以節省初期反滲透設備(電滲析)，混床，從而節省投資成本。
3、電氣高效蒸餾水機還可以節省鍋爐設備，取代鍋爐產(chǎn)生蒸汽動(dòng)力。
蒸餾水用途：
1、在生活中，一般和機器、電器相關(guān)的時(shí)候，蒸餾水的作用主要是它不導電，保證機器運行穩定，延長(cháng)電器使用壽命。
2、在醫藥行業(yè)，蒸餾水的作用是因為低滲作用。用蒸餾水沖洗手術(shù)傷口，使創(chuàng )面可能殘留的腫瘤細胞吸水膨脹，破裂，壞死，失去活性，避免腫瘤在創(chuàng )面種植生長(cháng)。
3、學(xué)校里的化學(xué)實(shí)驗，有些需要用蒸餾水，利用的就是蒸餾水無(wú)電解質(zhì)，沒(méi)有游離離子，或是沒(méi)有雜質(zhì)。需要具體問(wèn)題具體分析，是利用它不導電的性質(zhì)，還是低滲作用，還是沒(méi)有其他離子，不會(huì )發(fā)生化學(xué)反應的作用。
蒸餾水的制取設備有電蒸餾水機，蒸餾水器，列管蒸餾水機，多效蒸餾水機，高效蒸餾水機等，具體選配哪種型號，需要根據工況實(shí)際情況選配。
